スノーマンの❄︎豆腐白玉団子
今年もクリスマスが近づいてきました。
忙しい日々をほっこり癒してくれる、苺の帽子を被ったスノーマンの和菓子を作りました。
豆腐入り白玉は、以前にもレシピをのせていましたが、今回は砂糖を少し加え、ほんのり甘くて美味しさアップ♪
豆腐と砂糖が入っているので、時間がたっても柔らかくてモチモチです。
冷蔵庫で一晩保存すると少し硬くなりますが、少しレンチンすると、もちふわ食感でなんとも言えない美味しさに♪
この時期のおやつにぜひお試し下さいね☆
【材料】 8本分
♦︎白玉粉 150g
♦︎絹ごし豆腐 150g
♦︎砂糖 30g
♦︎白あん 適量
♦︎苺 8個
♦︎着色用のパウダーなど 好みのもの適量
(写真は抹茶、ココア、竹炭パウダー)
♦︎チョコペン、ホイップクリーム、オレンジ色のドライフルーツ 各少々
【レシピ】
❶白玉粉に砂糖を混ぜて、豆腐を少しずつ加えながらこねる。
ダマにならないようにしっかりとこねて下さい☆
よく3個パックで販売されている、ミニサイズの豆腐はだいたい1パックが150gなので便利です。
生地がまとまりにくい場合は、水を少量ずつ加えて下さい。
⚠️水をたくさん入れすぎないように少量ずつ
耳たぶの硬さになればOK
❷生地を16等分して丸める。
右半分の8個はスノーマンの胴体の部分で、左の頭の部分よりも少しだけ大きめにしています。
余裕があれば、頭20g、胴22gで計量しながら丸めて下さい。
❸全部丸めたら茹でていく。
生地が鍋の中で浮き上ってきたら、そこからさらに2分ほど茹でて冷水に取り出す。
しっかりと冷やしておいて下さい♪
❹冷やしている間に、マフラー用の餡を準備する。
白あん適量にそれぞれのパウダーを混ぜて着色する。
餡が余っても追い餡子すれば大丈夫(^^)
竹炭パウダーは少量加えると、いい感じのグレーになります♪
❺冷やしていた白玉団子を取り出して、キッチンペーパーで水分を取り、竹串を刺す。
一番上に苺を刺すので少し空けておいて下さい。
苺のヘタ側を少し切り落とし、一番上に刺します。
❻準備しておいた餡を絞り袋に入れ、スノーマンのマフラーのように絞る。
先に縦に垂らす部分を絞ってから、首回りを左から右に絞って下さい。
餡が硬くて絞りにくい場合は、水を少量混ぜてみて下さい☆
マフラーに使った口金です↓
少し太めの方がザックリ感が出てかわいいです♪
苺との境目にホイップクリームを絞る。
私はスプレー缶のホイップを絞り袋に入れて絞りました。
(スプレー缶のホイップは少量ずつ使えるのでとても便利ですが、すぐに溶けてきてしまうので食べる直前に絞ると◎)
❼チョコペンで目と口、ボタンを描く。
鼻はオレンジ色のドライフルーツを三角にカットしてのせました。
写真は使用した セリアの「ドライフルーツミックス」の中身
オレンジかと思ったらパパイヤでした☆
お好みの表情に仕上げて下さいね☆
クリスマスケーキも楽しみだけど、和菓子を食べて過ごすクリスマスもほっこりできそう♪
白玉は丸めるだけで簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね.｡:*･♬*
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